Австрия «кофе по-венски»

  • 5112

Кофе, кофе, кофе… этот напиток уже не одно столетие кружит головы миллионам людей. Вне зависимости от происхождения, воспитания и достатка сделав однажды глоток этого чудного напитка, мы на всю жизнь остаемся его заложниками.

Расскажи своим друзьям

И уж конечно, каждый слышал знаменитые выражения «кофе по-венски», «венский кофе». Многие кофейни в разных странах мира предлагают нам отведать это знаменитый напиток - «кофе по-венски», и каждая кофейня варит его по своему тайному рецепту.

Но «кофе по-венски» в Вене – это что-то, совершенно особенное.

Изначально венцы за кофе должны благодарить турков, которые в XVII веке осаждали их город, и одного предприимчивого польского шляхтича. Турки, потерпев поражение при осаде города, бежали, оставив при этом не только награбленное добро, но и часть своего провианта. Как гласит старая легенда, первая кофейня здесь была открыта 1639 году польским офицером Георгом Францем Колшицким, которому и попались в руки мешки с кофейными зернами, а за заслуги при защите Вены он получил право варить и подавать здесь этот дивный напиток. Итак, первая кофейня в Вене называлась "У голубой бутылки" и именно там зародился рецепт знаменитого кофе по-венски (сваренный кофе, профильтрованный от гущи, который подается с молоком и медом).

И с тех пор Вена «заболела» кофе…

Позже именно в Вене впервые ввели традицию подавать кофе со взбитыми сливками.

Вена – это кофейни, маленькие и большие, знаменитые и не очень, старые и новые, но все они, до сумасшествия, дорожат своей репутацией и традициями, пропитаны особой атмосферой, в них витает аромат таинственности и неизведанности, гламурности и аристократичности…

Венские кафе – это традиционные места встречи интеллектуалов и богемы, студентов и туристов, друзей и влюблённых. Там назначают свидания, встречаются, знакомятся, болтают, флиртуют, читают книги, журналы и газеты, спорят о политических пристрастиях, делятся последними новостями, студенты готовятся в зачётам, журналисты пишут очерки и статьи, модельеры набрасывают на салфетках новые модели… Здесь можно быть в обществе и оставаться наедине с собой… И все это за чашкой умопомрачительного кофе, кофе, вкус которого Вам не удастся забыть до конца свих дней.

Каждый человек, живущий в Вене, имеет своё любимое кафе, и по тому, какое заведение человек предпочитает можно многое узнать. Ведь каждое такое заведение имеет свои традиции, стиль, и свойственную только этому месту атмосферу…

Как и раньше, в наши дни в венской кофейне можно не только хорошо покушать или быстро перекусить, выпить кофе, чай с выпечкой или десертом, но и послушать живую музыку (особенно в вечернее время), почитать газеты, иногда со всего мира, (в некоторых кафе их можно найти до 200 видов), поиграть в шашки или шахматы, бильярд или даже в карты… или, забежав на минуточку, в суете повседневных дел, сделать глоток ароматного кофе и… остановить время.

Безусловно, посетить все кафе в Вене трудно даже если Вы там живете уже не один год, а уж что говорить о туристах, когда есть всего несколько недель, а то и дней… Но все же, если Вам на пути попадётся вывеска с названием «Hawelka», «Landtmann», «Sperl» или «Cafe Museum» - не проходите мимо, выделите себе пол часа, чтобы отведать незабываемый вкус венского кофе. Кроме того некоторые из описываемых венские кафе относятся к пятидесяти самым известным кафе Европы.

Итак, мы рекомендуем Вам посетить

Кафе «CAFE MUSEUM»

* Адрес: Friedrichstrasse, 1
* Тел.: +43-1-586 52 02
* Открыто: Пн.-Сб. 8.00 – 24.00, Вс. и праздники 10.00 – 24.00
* http://www.cafe-museum.at/de/start.aspx

Как написали в справочнике «50 самых известных кафе Европы» («50 most famous cafe in Europe), Адольф Лоос был явно в смятенном и модернистском настроении, когда проектировал это кафе 100 лет назад, хотя и не имел никакого отношения к стилю арт-нуво, процветавшему в то время.

Самобытные обстановка и стиль этого места вызвали очень много споров. Одни считали это место просто ужасным и безвкусным, иногда даже называя его «Кафе нигилист», другие же наоборот – самобытным и прекрасным. Следует заметить, что именно это место считали излюбленным и почти обжились здесь такие признанные мэтры искусства как Густав Климт, Эгон Шиле. А так как большинство предметов интерьера сохранилось там с тех старых времён, может стоит и нам своими глазами взглянуть на них и отведать там чашечку кофе?

Кафе «HAWELKA»

* Адрес: Dorotheergasse, 6
* Тел.: +43-1-512 82 30
* Открыто: Пн., Ср.-Сб. 8.00-2.00, Вс. 16.00-2.00
* Как добраться: U1, U3 Stephansplatz
* Кредитные карты: не принимаются
* Цена Кофе Melange: ?2,70

Кафе расположено недалеко от Собора Святого Стефана и было открыто еще в 1939 году Леопольдом Хавелкой, в 50-е годы стало очень популярным местом встреч среди интеллектуалов и художников. Здесь любили посидеть такие знаменитые мастера пера как Вайгель, Канетти, Торберг, жудожники Хуттер, Брауер, Хаузнера и другие.

Только несколько лет это кафе было закрыто, но в 1983 оно заработало снова. Нынешний хозяин этого заведения, Гюнтер Хавелка, любит сам готовить кофе для своих посетителей, бережно сохраняя секреты его приготовления, полученные от своего отца. А если Вам удастся побывать в этом месте вечером, в районе 22 часов, то у Вас будет шанс отведать знаменитые пончики с вареньем, которые по традиции готовит сама хозяйка заведения и угощает ими гостей. Здесь бережно сохраняются все традиции, как и много лет назад, в наши дни, кофе здесь подают на маленьком металлическом подносе с крошечными кусочками сахара и стаканом воды. С самых давних времен и до наших дней это кафе пропитано харизматической богемной атмосферой, что позволило ему стать одним из популярнейших мест встречи писателей, художников и артистов. А на стенах висят постеры, большинство из которых уже выглядит настоящими произведениями искусства, и картины, среди которых есть действительно запоминающиеся и выдающиеся… Посетите это заведение, выпейте чашечку кофе, попробуйте знаменитые здесь булочки с ванильным соусом, и кто знает, может именно в этом месте, Вы откроете в себе доселе неведомый талант?

Кафе «LANDTMANN»

* Адрес: A-1010, Dr. Karl Luegerring, 4
* Тел.: + 43-1-532 06 21 Fax: +43-1-532 06 25
* Открыто: ежедневно 8.00-24.00
* Как добраться: U2 Schottentor/Universitat
* Кредитные карты: AmEx, DC, JCB, MC, Visa
* Цена Кофе Melange: ?2,50

Кафе расположено недалеко от государственного парламента (Ратуши), Бургтеатра и Университета Оно ведет свою историю еще с 1 октября 1873 года, когда было открыто Францем Ландтманном происходящим из семьи потомственных кофеваров. В 1924 году кафе было перестроено и приобрело вид, который мы видим и сегодня. В своё время это было одно их самых известных литературных кафе Вены. Здесь бывали Роми Шнайдер, Зигмунд Фрейд, Марлен Дитрих, Ханс Мозер, Берт Ланкастер, Хиллари Клинтон, Пол Маккартни и многие другие известные люди.

Сейчас это кафе предлагает своим посетителям 280 мест, расположенных в 6 залах, которые находятся под охраной государства, как памятники старины, плюс 300 мест летом, на открытой террасе. Интерьер кафе оборудован в пышном гранд стиле, с использованием барельефов на стенах, шикарными люстрами, мраморными столешницами и элегантными стульями. Не смотря на то, что у этого кафе достаточно часто менялись владельцы (5 раз до 1976 года, пока его не приобрела семья Кверфельд), переделывались интерьеры (с размахом кафе было переоборудовано в 1982, 2001 и 2002 годах) и посетители, это место остается излюбленным местом встреч у политиков и бизнесменов, актеров и театралов, писателей и студентов. Я думаю, Вы не пожалеете, если проведёте в этом заведении часок другой за чашечкой ароматного кофе.

Кафе было открыто в 1880 году Якобом Ронахером эт и уже тогда было знаменито своей неповторимой атмосферой, привлекающей творческую интеллигенцию. И хотя в те дни оно ещё называлось Cafe Ronacher, а современное название приобрело, когда оно перешло в руки к семейству Шперль, до наших дней здесь читают интересные лекции и устраивают музыкальные вечера. Кроме этого здесь можно сыграть партию в карамболь, перекинуться в карты, или связаться по Интернету с любой точкой мира.

В свое время здесь зарождалось знаменитое художественное объединение "Венский сецессион". Кофейня – ресторанчик сохранила свое название, не смотря на то, что в 1968 году хозяином её стал Манфред Штауб. Как и прежде, сюда тянет людей как магнитом... В 1988 году английский ресторанный критик Рой Акерман назвал Sperl "Кафе года", выделив его из 200 лучших европейских кафе. В 1999 году Sperl был на первом месте в списке венских кафе.

Именно здесь, Вы сможете полюбоваться интерьером 1880 года, в зале – высокими потолками, арочными окнами, полированным деревянным полом, такими же панелями на стенах и огромной мраморной стойкой. Здесь сохранились три старинных бильярдных стола, к которым так хочется прикоснуться, даже если Вы никогда не держали в руках бильярдного кия. Сейчас, как и сто лет назад целый день подают завтрак (среди фирменных блюд – знаменитый венский шницель) и свежие газеты, а по воскресеньям после обеда играет пианист. Традиционно, интеллигенция приходит сюда, чтобы за чашечкой ароматного кофе окунуться в атмосферу праздника и воспоминаний… а хозяин лично участвует в приготовлении сладостей, например, Sperl Gateau. Может стоит попробовать?

Кафе «Braunerhof»

* Адрес: Stallburggasse, 2
* Тел.: +43-1-15 123 893
* Как добраться: U3 Herrengasse
* Открыто: Пн.-Пт.7.30-20.30, Сб. – до 18.00, Вс.10.00-18.00
* Кредитные карты не принимаются
* Цена Кофе Melange: ?2,62

Здесь Вас встретит типичная атмосфера венского кафе с традиционно исполненными собственного достоинства кельнерами и ароматной выпечкой. Завсегдатаями этого заведения всегда были актеры и музыканты, по выходным дням, вечером здесь играет трио- виолончель, скрипка и пианино. Это место как нельзя лучше подходит для романтических встреч или для «разговора со своей душой» наедине…

Кафе «Central»

* Адрес: Herrengasse, 14
* Тел.: +43-1-533 37 63
* Как добраться: U1, U3 Stephansplatz
* Открыто: Пн-Сб 8.00 - 20.00, Вс. и праздники 10.00 - 18.00
* Кредитные карты: AmEx, DC, JCB, MC, Visa
* Цена Кофе Melange: ?2,83

Кафе было открыто во дворце Ферстел в далёком 1876 году. Потолок зала состоит из множества небольших куполов, расписанных в венецианском стиле и украшенных лепниной. В центре зала, между колонами стоит рояль, благодаря ему и официантам с серьёзными лицами это заведение производит уж очень величественное впечатление. В начале XX века это было излюбленное место европейских литераторов и российских большевиков. Завсегдатаями этого кафе были В.И.Ленин (Ульянов) и Троцкий и другие известные личности того времени. Господин Троцкий даже получил в то время прозвище «денди из «Централя». На эту тему даже рассказывают исторический анекдот: министру иностранных дел Австрии сообщают: «сегодня в России произошла революция, а он изумленно поднимая глаза, замечает: «Но кто же устроил там революцию, не понимаю – ведь господин Троцкий сидит в кафе «Централь»!»

В наши дни это кафе стало больше туристическим и уже часто можно встретить здесь людей что-то пишущих за чашечкой кофе: статьи, диссертации, очерки… Летом народ отдыхает за столиками в небольшом саду, принадлежащем этому заведению. Это было популярное место встреч многих известных людей, таких как Адольф Лоос, Альфред Польгар, Петер Альтенберг, Эгон Фриделль, Франц Верфель...

Сейчас же по вечерам здесь играют музыканты из Братиславы. И когда в кафе появляются русские, они не без удовольствия исполняют такие всемирно известные русские песни как «Калинка-малинка», «Очи черные», и заразительную «Катюшу» почему-то с цыганским притопыванием и выкриками «Казачок! Казачок!»

Кондитерская «Demel»

* Адрес: Lahlmarkt, 19
* Тел.: +43-1-535 17 17
* Как добраться: U3 Herrengassse
* Открыто: Пн.-Вск. 10.00-19.90
* Кредитные карты: AmEx, DC, JCB, Visa
* Цена Кофе Melange: ?3,78

Это место называют самый известным "храмом пирожных и тортов" Вены. И хотя цены здесь несколько выше чем в других местах города, но это вполне оправданно. Ведь именно из этой кондитерской доставлялись сладости к королевскому двору. Интересна история данной кондитерской: еще в 1786 году один кондитер из г.Вюртенберга открыл небольшую кондитерскую. После его смерти его вдова с сыном расширили её, открыв вторую кондитерскую. Новым владельцем вскоре стал бывший служащий но имени Демель, что и послужило известному ныне названию. Но самой знаменитой представительницей семьи Демель стала Анна, которая многие годы возглавляла эту, уже тогда элегантную кондитерскую на Kohlmarkt. Позже она стала первой леди в Австрии, которая была удостоена почётного звания "коммерческий советник". Традиции, введённые Анной Демель, живы и в наши дни: все сладости готовятся по тем же технологиям и с использованием тех же технических средств, что и столетия назад.

Именно здесь у Вас есть шанс попробовать то, что любили ещё их величества и погрузиться в атмосферу времён австрийской монархии.

Только здесь продаются знаменитые засахаренные фиалки, шоколадные конфеты ручной работы, корзиночки с земляникой, кексы-штоллены, да все это обязательно упаковывается в красивую фирменную бумагу и дарится венцами друг другу на любой праздник: помолвку, день рождения, Рождество. Даже в витринах кондитерской представлены произведения искусства-портреты и фигуры, вырезанные из огромных кусков сахара.

Кафе «Diglas»

* Адрес: Wollzeile, 10 6
* Тел.: +43-1-512 57 65
* Открыто: Пн.-Ср. 07.00- 23.30, Чт.-Сб. 07.00-02.00, Вс. и праздники 09.00-23.00

Данная кофейня была открыта в 1923 году в самом центре Вены, недалеко от Штефансдома, Францем Дигласом (Diglas), в то время уже достаточно известным ресторатором. Семья Диглас с середины ХIХ века уже владела несколькими подобными заведениями ("Goldenen Adler" на Радецкиштарссе, "Schoene Aussicht", "Casino Zoegernitz" в Дёблинге), что позволило и этому кафе достаточно быстро занять почётное место в списке самых почитаемых кафе Вены. Об этом свидетельствует список персон, которые наведывались сюда отпить чашечку ароматного кофе: это и композитор Франц Леар, и тогдашний бургомистр города, и совсем ещё молодой Фишер…

В отличии от многих других подобных заведений кафе «Диглас» так и осталось в руках семьи, которая его открыла, в 1988 году Франц Диглас, внук основателя кафе, сделал ремонт здания, что придало этому заведению былой величественный вид.

Сейчас посетители всегда могут отведать здесь свежеприготовленные десерты и выпечку, в ресторане работает три вида меню да плюс ещё ежедневные спецпредложения (Tagesspeisen 11.00-23.00), летом гостей приглашают в прилегающий сад.

Кафе «Dommayer»

* Адрес: 13 dist., Auhofstrabe, 2
* Тел.: +43-1-877 54 65
* Как добраться: U4 Hietzing
* Открыто: Пн.-Вс. 7.00-22.00

Это старинное кафе прежде всего связывают с именем Иоганна Штрауса, который 15 октября 1844 имел здесь свое первое выступление. Музыкальные традиции этого места поддерживаются и до наших дней, так в первую и третью субботу каждого месяца с 2 по 4 часов пополудни здесь собираются ценители классической музыки, чтобы послушать прекрасные классические произведения. Посетители этого кафе могут получить здесь двойное удовольствие – от прекрасной музыки и изысканных сортов кофе, таких как “айншреннер ” или “меланж ”….

Кафе «Eiles»

* Адрес: Josefstadter Strasse, 2
* Тел.: +43-1-405 34 10
* Как добраться: U2 Rathaus
* Открыто: Пн.-Вс. 8.00-22.00
* Кредитные карты: AmEx, DC, MC, Visa
* Цена Кофе Melange: ?2,50

Это кафе расположено прямо за городской ратушей и построено в стиле 30-х годов ХХ столетия. Конечно здесь прекрасная еда и напитки, но известно это место не этим, ведь именно здесь нацисты разрабатывали план убийства Энгельберта Дольфуса -лидера австро-фашистов…

Кафе «Frauenhuber»

* Адрес: Himmelpfortgasse, 6
* Тел.: +43-1-512 43 23
* Как добраться: U1, U3 Stephansplatz
* Открыто: Пн.-Сб. 8.00-23.30

Это прекрасное старинное кафе-ресторан открытое ещё в 1788 году, стены которого пропитаны ароматом кофе, да к тому же покрыты классической платиной. Поговаривают, что в своё время здесь частенько бывал сам Моцарт. В наши дни, как и столетия назад здесь готовят завтраки по старинным рецептам, в том числе именно в этом месте можно попробовать легендарное блюдо «egg-in-a-glass», который имеет особенный вкус и напоминает омлет с сухарями.

Кафе «Imperial»

* Адрес: Kaerntner Ring, 16
* Тел.: +43-1-1-50-110
* www.imperialtorte.com

Это одно из самых изысканных и престижных кафе в Вене и расположено оно в одноименном отеле, здание которого было построено в 1869 году великим итальянским архитектором Занотти как дворец для принца Вертембергского. Но уже через пять лет, т.е. в 1874 году, дворец был переделан под отель и с тех пор является одним из самых роскошных мест. Именно здесь вы сможете прикоснуться к стилю настоящей имперской Австрии XIX века с отделкой антикварным хрусталём, гобеленами и дорогим итальянским мрамором.

Хозяева, как и посетители этого кафе тщательно берегут традиции и стиль позапрошлого века, здесь творят свои шедевры кулинарного искусства только самые великие и известные повара мира, именно в этих стенах не аз принимались судьбоносные решения для Австрии. Здесь истинно королевская кухня и известные среди многих людей десерты и кофе.

Кафе «Julius Meinl»

* Адрес: Graben strasse, 19
* Тел.: +43-1- 532 33 34 6300

Вполне возможно, что название «Julius Meinl» Вы уже неоднократно слышали, и уж Вы конечно же видели их эмблему на упаковках кофе - профиль чернокожего мальчика в тюрбане. Австрийская компания Julius Meinl была открыта в 1862 году и больше известна как компания обжаривающая и расфасовывающая кофе. Именно основатель этой компании господин Julius Meinl впервые начал обжаривать зелёные кофейные зерна, расфасовывать и продавать их населению. Он же впервые начал делать кофейные смеси, которые не утратили актуальности и до наших дней. Таким образом был открыт магазинчик, который сейчас известен как магазин продуктовых деликатесов «Julius Meinl», а рядом с ним кафе с тем же названием, где и в наши дни Вы можете отведать вкуснейший фирменный кофе с только что приготовленными десертами и выпечкой и конечно же знаменитый яблочный штудель. Но если Вам посчастливится попасть в этот магазин перед праздником или в выходной день, Вы увидите множество спецпредложений от хозяйки этого заведения (кстати, она прапрапра… внучка основателя этой компании Юлиуса) - подарочные корзины с кофе, шоколадом и фирменными венским тортом, обычно таких корзин великое такое множество, что глаза разбегаются. На крайний случай, можно ничего не покупать, просто выпить чашечку ароматного кофе, который здесь всегда подают в фирменных чашечках "Valleroy and Bosh", что уже говорит о соблюдении стандартов качества даже в мелочах.

И напоследок о чернокожем мальчике на эмблеме, почему то многие считали этого мальчика турком, но по легенде это действительно африканский мальчик, который был в турецком обозе во время осады турками Вены в XVI веке. Мальчик попал в плен после неудачной осады Вены, а при себе у него нашли мешочек с кофейными зернами…

Не правда ли красивая история?...

Julius meinl сегодня - это не только поставки кофе и кофейни по всей Европе. Сегодня это и шоколад, чай, деликатесы и сладости, – все то, что делает нашу жизнь более яркой и насыщенной, а также гордо противостоят огромным супермаркетам, быстрому питанию и дешевым продуктам.

Кафе «Kleines Cafe»

* Адрес: 1., Franziskaner Platz 3
* Тел.: +43-1-42 61 29
* Как добраться: U1, U3 Stephansplatz
* Открыто: Пн.-Сб. 10.00-2.00, Вс. 13.00-2.00
* Кредитные карты: Кредитные карты не принимаются
* Цена Кофе Melange: ?2,54

Это место является легендой венской богемы 1970-х годов знаменательно тем, что над стилем этого кафе работал знаменитый мастер интерьеров ресторанов и кафе Герман Чех. О его оформлении можно спорить, кому-то оно понравится, а коу-то и нет, но посетить его несомненно стоит.

Кафе «Konditorei Oberlaa Stadthaus»

* Адрес: 1., Neuer Markt 16
* Тел.: +43-1-513 29 36
* Как добраться: U1, U3 Stephansplatz
* Открыто: 8-23, зимой: 8-20(***)
* Кредитные карты: Amex, Diners, Mastercard, VISA, JCB, Bankomat

Это кафе расположено в самом сердце Вены и издалека манит нас своей знаменитой воздушной выпечкой, кторая как мговорят, была рождена именно в этом месте.

Кафе «Korb»

* Адрес: Brandstatte, 9
* Как добраться: U1, U3 Stephansplatz
* Открыто: Пн.-Сб. 8.00-0.00, Вс. 12.00-21.00
* Кредитные карты: Кредитные карты не принимаются
* Цена Кофе Melange - ?2,70

Это место довольно сильно отличается от большинства венских кафе своим урбанизированным элегантным стилем, может быть именно поэтому оно так популярно у многих известных венских художников и писателей, да в тому же в подвале этого кафе, который был оформлен знаменитыми венскими авангардистами Петером Коглером и Петером Вайбелем, часто проходят заседания философского клуба.

Кафе «MAK»

* Адрес: на Stubenring, 5
* Тел.: +43-1-714 01 21
* Как добраться: U3 Stubentor

Кафе-ресторан расположилось в здании Музея прикладного искусства в Музейном квартале (MQ - «МуКва») снаружи знаменитого Ринга. Это место встреч современной, ищущей, талантливой молодёжи, которая обожает разговоры и споры о книгах, полотнах, новых произведениях современного искусства… А заодно здесь можно недорого, но вкусно покушать или просто выпить бокал вина или кофе, расслабиться и забыть обо всех печалях на свете. В своё время над интерьером поработал знаменитый дизайнер Герман Чех, благодаря которому кафе наполнено светом, зеркалами и «сумашедшей» энергетикой. Это идеальное место чтобы поднять настроение в хмурый дождливый день или укрыться от летнего зноя с чашечкой котейля или кофе возле современного хромированного бара…

Кафе «Prückel»

* Адрес: Stubenring, 24
* Тел.: +43-1-512 61 15
* Как добраться: U3 Stubentor, U4 Landstrabe
* Открыто: Пн.-Вс. 9.00-22.00
* Кредитные карты: не принимаются
* Цена Кофе Melange: ?2,85

Это одно из очень приятных мест и не совсем типичных для Вены мест. Здесь напрочь отсутствует имперский стиль с красными диванами и вычурной мебелью. Интерьер сделан с приятных расслабляющих светло-зелёных тонах в стиле 50-х годов XX века. Еда более современная и простая, но очень вкусная. Здесь приятно посидеть и помечтать как наедине так и в хорошей компании. Здесь есть все, что должно быть в венском кафе: множество сегодняшних газет, как местных так и иностранных, интернет кафе «50plus», по вечерам с 19.00 до 22.00 – живая музыка. Часть зала отведена под традиционный ресторан, а в летнее время можно посидеть и в расположенном рядом саду.

Предлагаются местные и иностранные газеты, работает интернет-кафе "50plus", обслуживание в саду в летнее время, по понедельникам, средам и пятницам с 19 до 22 часов предлагается "живая" музыка. Традиционный ассортимент Венских кофеен, часть зала отведена под ресторан. Так как напротив расположен Институт прикладного искусства, то завсегдатаями этого заведения стали студенты и туристы. Здесь всегда можно попробовать свежую выпечку и множество сортов кофе. Особенной популярностью у посетителей пользуется кофе "Prückel-Creme", который подаётся в специальном стеклянном стакане.

Кафе «Sacher»

* Адрес: Philharmonikerstrasse, 4
* Тел.: +43-1-514 560

Это кафе расположено на первом этаже респектабельного пятизвездочного отеля с одноименным названием, расположенного в самом сердце Вены и уже много лет является его визитной карточкой. Основан он был Эдуардом Захером в 1876 году, а 1934 года перешел в руки семьи Gurtler, которая и до наших дней поддерживает в нем утонченность и респектабельность старой Вены. Именно в этом кафе подают их фирменные пирожные "Original Sacher-Torte" (Захерторте), о которых Вы наверное уже не один раз слышали. История этого десерта берет начало в 1832 году, когда 16-летний повар при дворе принца Меттерниха Франц Захер создал настоящее произведение кулинарного искусства, которое и через 150 с лишним лет не оставляет нас равнодушными. Под стиль шикарному интерьеру на стенах развешаны черно-белые портреты с автографами известных людей, которые здесь побывали. Среди них есть портреты Рудольфа Валентино, Грейс Келли, Лайзы Минелли и многих других. Поговаривают, и я склонна верить в это, что на протяжении многих лет сам кайзер Франц Иосиф ежедневно заходил сюда.

Так пьют кофе в Вене...

Melange: кофе с молочной пеной, посыпанной тертым шоколадом, к которой подается стаканчик с водой.

Kapuziner: маленькая чашечка кофе с каплей сбитых сливок.

Kleiner oder grosser Brauner (большой или маленький коричневый): кофе со сливками.

Espresso: чёрный кофе.

Einspanner: чёрный кофе со взбитыми сливками, сервированый в бокале.

Fiaker: чёрный кофе с коньяком, сервированый в бокале.

К кофе подаются

Strudel - штрудель - рулеты из специального тонкого слоёного теста с начинкой из яблок, творога или орехов. Обязательно стоит попробовать знаменитые венские блинчики и яблочный пирог (Apfelstrudel), в котором яблоки с изюмом завернуты в тончайшие листы теста.

Beugel - бойгель - выпечка из песочного теста с орехами.

Golatschen - голачн - конверты из слоёного теста с творогом или вареньем.

Rehrucken - спинка лани - шоколадный пирог.

Zimtschnecke - коричная улитка - выпечка спиральной формы с начинкой из орехов покрытая сахарной глазурью.