Средняя продолжительность жизни 76,5 года, в том числе женщин 80, мужчин 73 (2002). Возрастная структура: 0—14 лет — 30,2 %, 15—64 года — 64,2 %, 65 лет и старше — 5,6 %. Мужчин 96,5 тыс. чел., женщин — 85,8 тыс. чел. Миграция населения 8,8 % (2002). Грамотного населения старше 15 лет — 83 %.

Этнический состав населения: до 70 % — негры и мулаты (креолы, переселенцы из Гаити), 12 % — европейцы (в основном французы, а также португальцы), 3 % индейцы, 15 % — бразильцы и потомки выходцев из различных стран Азии (Китая, Индии, Лаоса, Вьетнама и Ливана). Официальная религия[источник не указан 318 дней] — католицизм, лишь незначительная часть населения исповедует индуизм и вуду.

Около 48 % — католики, 15 % — протестанты, Свидетели Иеговы — 3,7 % (1% — возвещатели), 1,3 % — иудеи и 4,5 % — мусульмане.

Население сконцентрировано в узкой прибрежной полосе; внутренние районы почти безлюдны.

Официальным языком Французской Гвианы является французский, а также существует ряд других местных разговорных языков.

В региональные языки включены гвианский креольский язык, 6 америндских языков (аравакские языки, ваямпи, ваяна, карибский язык, паликур, эмериллон), 4 марунских диалекта (алуку, ндьюка, парамакканский, сарамака), а также хмонг-нджуа. Другими разговорными языками являются английский, гаитянский креольский, голландский, испанский, португальский, хакка.